Rabarberikook maasikatega
Maasikad ja rabarber on fantastiline kombinatsioon. Rabarberi kibedus on tasakaalustatud maasika magususega ja natukese lisatud suhkruga.
Kogus: Üks suur kook või umbes kuus väiksemat kooki
Kate:
40g kaerahelbeid
60g nisujahu
100g külma mittesoolatud võid
Kuubikuteks lõigatud
Näpuotsaga soola
Sisu:
200g rabarbereid
200g maasikaid
85g suhkurt
1tl vaniljesuhkurt
1tl kaneeli
3tl kartulitärklist
Serveerimise soovitused:
Serveerida vaniljejäätise või vahukoorega
Valmistamine:
Soojenda ahi 225 kraadini. Katte valmistamiseks pane koostisained kaussi ja sega seda nii kaua, kuni see muutub ühtlaseks pudiks.
Lõika rabarberid umbes 1cm laiusteks tükkideks ja pane nad kaussi. Lõika maasikad pooleks ja lisa ka need kaussi. Nüüd lisa sisse kõik ülejäänud koostisosad ja sega sisu ühtlaseks.
Määri vorm või mitu väiksemat vormi võiga ning lisa sisse segu, pudista peale ka pudi ning küpseta neid 15-20 min, kuni tainapudi on küps.
Serveeri vaniljejäätise või vahukoorega.
Ema õunakook
Kogus 8-10 tükki
Koostisosad:
125g toasooja võid
125g suhkurt
2 muna
150g nisujahu
1tl küpsetuspulbrit
Näpuotsaga soola
2spl piima
3-4 õuna
2spl suhkurt ja 2spl kaneeli
Valmistamine:
Soojenda ahi 200 kraadini, määri pann võiga kokku.
Mikserda suhkur ja või vahuks või kuni see on õhuline.
Lisa ükshaaval sisse ka munad ning sega taigen ühtlaseks.
Pane sisse jahu, küpsetuspulber ning sool ja sega veel.
Lõpuks lisa sisse piim ning sega, kuni taigen muutub ühtlaseks, vala see pannile.
Koori õunad ja lõika need sektoriteks, kasta neid suhkru ja kaneeli segus ning aseta taigna peale.
Küpseta umbes 30 minutit. Katseta hambaorgiga, kas kook on valmis. Kui tikk tuleb välja kuivalt, siis on kook valmis.
Retseptid võetud raamatust “THE SWEDISH KITCHEN”
Comments